Wie funktioniert eigentlich die Gefriertrocknung von Frischfleisch?
Die Gefriertrocknung ist auch als Lyophilisation bekannt und beschreibt den Prozess zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, einschließlich Frischfleisch. Hierbei wird dem Fleisch das Wasser entzogen, indem es zunächst eingefroren und dann in eine spezielle Gefriertrocknungskammer gelegt wird. Hier wird dann ein starkes Vakuum erzeugt und das Wasser im Fleisch kann somit vom gefrorenen Zustand in einen gasförmigen übergehen.
Während des Herstellungsprozesses wird dem Fleisch Wärme zugeführt. Dieser Prozess wird sublimiert, sodass das gefrorene Wasser direkt in Dampf umgewandelt wird. Dieser Wasserdampf wird dann aus der Kammer entfernt.
Dieses schonende Trocknungsverfahren kann mehrere Stunden dauern, abhängig von der Größe der Stücke. Im Anschluss wird das getrocknete Fleisch sichert verpackt und versiegelt. Das Endprodukt ist gefriergetrocknetes Frischfleisch, das lange haltbar und bei korrekter Lagerung über lange Zeit genießbar bleibt.
Was sind die Vorteile von gefriergetrockneten Snacks?
Es ist wichtig zu beachten, dass die Gefriertrocknung ein komplexer und präziser Prozess ist, der sorgfältige Kontrolle von Temperatur, Druck und Zeit erfordert, um die Qualität des Endprodukts sicherzustellen. Gefriergetrocknete Lebensmittel behalten im Allgemeinen einen Großteil ihrer Nährstoffe und Aromen, was sie zu einer beliebten Wahl für lang haltbare Lebensmittel macht, die leicht transportiert und gelagert werden können. Reich an Mineralien und Vitaminen sind sie einfach entnehmbar aus ihren wiederverschließbaren Behältern.
Deine Vorteile im Überblick:
- Nährstofferhaltung: Die Gefriertrocknung ermöglicht es, dass ein Großteil der ursprünglichen Nährstoffe im Fleisch erhalten bleibt. Vitamine, Mineralien und Proteine können besser bewahrt werden.
- Geschmack und Aroma: Gefriergetrocknetes Fleisch behält seinen natürlichen Geschmack und Geruch, was besonders ansprechend für Hunde sein kann. Dies kann dazu beitragen, den Appetit anzuregen und wählerische Esser zu ermutigen.
- Geringes Gewicht und Volumen: Gefriergetrocknetes Fleisch ist leicht und hat ein geringes Volumen im Vergleich zu frischem Fleisch. Dies macht es ideal für unterwegs oder für Besitzer, die auf begrenzten Stauraum angewiesen sind.
- Haltbarkeit: Durch die Entfernung von Wasser wird das Wachstum von Mikroorganismen gehemmt, wodurch das gefriergetrocknete Fleisch länger haltbar ist und weniger anfällig für Verderblichkeit ist. Dies kann insbesondere bei der Vorratshaltung von Hundefutter nützlich sein.
- Allergenkontrolle: Gefriergetrocknetes Fleisch kann hilfreich sein, wenn dein Hund an Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Fleischsorten oder Inhaltsstoffen leidet. Es ermöglicht eine gezielte Auswahl von Proteinquellen.
Unsere gefriergetrockneten Snacks sind sowohl für Katzen als auch für Hunde erhältlich und ermöglichen mehr Abwechslung, dank der unterschiedlichsten Sorten für deinen Vierbeiner.
Für Hunde:
Für Katzen:
